光谱检测技术在食品有害物质快速筛查中的应用研究

谢细婷

广东河源 517000

摘要：食品安全关乎人体健康与食品行业良性发展，食品产业链复杂化致使有害物质污染多发，传统检测流程繁琐、周期长且具破坏性，无法适配现场大规模快速筛查需求。光谱检测技术具备快速无损、高效灵敏、成本低廉等优势，现已成为食品有害物筛查核心技术。文章梳理近红外、拉曼、荧光、太赫兹等光谱技术应用现状，提出光谱-机器学习-纳米材料协同优化新观点，剖析应用瓶颈并预判发展趋势，为技术推广提供理论与实践依据。

关键词：光谱检测技术；食品有害物质；快速筛查；机器学习；纳米材料协同

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